© En av Sveriges bästa livsstilsbloggare! -

hemmagjord pasta!

30 Oct 2012

5 Comments

Hemmagjord pasta på Leilas vis! Antal port 4

Ingredienser:

5 dl durumvete
4 st ekologiska ägg
Polentamjöl till plåten

Gör så här:

1. Mät upp mjölet på ett bakbord och gör en stor grop i mitten.
2. Knäck äggen i gropen och vispa upp dem med en gaffel.
3. Vispa in mjölet i äggen med en gaffel, lite i taget.
4. Mjöla händerna när degen börjar gå ihop och knåda tills den är slät, len och elastisk i cirka 10 minuter.
5. Täck degen med plastfolie och låt den vila minst 30 minuter i kylen innan den kavlas ut.
6. Dela pastadegen i 4 bitar och kavla ut en i taget. Täck de övriga med plastfilm och lägg dem i kylen. Platta ut pastadegen med fingrarna och kör den genom pastamaskinens tjockaste nivå, medan du vevar. Kavla degen genom maskinens alla nivåer fram till den tunnaste nivån.
7. Forma till valfri pasta: spagetti, tagliatelle eller ravioli.
8. Koka pastan al dente i cirka 3 minuter i välsaltat vatten.

categories:
Recept

Recept: Apple chips

14 Oct 2012

13 Comments

Liten ide inför julafton?

Apple chips:

3 äpplen
4 msk socker
3-4 tsk kanel

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader. Skölj och skiva äpplena tunt. Häll socker och kanel i en skål.Lägg i en äppelskiva åt gången och blanda runt. Lägg äpplena på en plåt med bakplåtspapper. Ställ in mitt i ugnen 7-8 minuter. Ta sedan ut dem. Vänd skivorna och sätt in dem ytterligare 7-8 minuter i ugnen. Ta ut och låt kallna.

categories:
Recept

Kålsoppa!

09 Oct 2012

3 Comments

Åt detta igår, mumms!

KÅLSOPPA

800 g tärnad vitkål
margarin eller smör
3 msk sirap

bryn/koka vitkålen i stekpanna tills den är mjuk, får ej brännas!

1,5 liter vatten
1 köttbuljongtärning
1 grönsaksbuljongtärning
5 kryddpepparkorn
1 msk soya

Gör så här:
Blanda vatten, buljong, soya och kryddor i en stor gryta.

Häll över kålen i buljongen. Låt koka 20 min.
Om du tänker ha frikadeller i soppan så låt dem koka med de sista 10 minuterna. Koka då på svag värme!

Du kan även ha pasta i soppan vilket gör den mer matig!

categories:
Recept

RECEPT: PASTA CARBONARA

21 Sep 2012

3 Comments

Annan typ av pasta carbonara!

- Pasta tagatelle
- vitlök
- Cream fraiche

- Ost
- Bacon

- Kryddor

1. Koka pastan.
2. Blanda cream fraiche och vitlök. (Det ska smaka ganska mkt vitlök) tillsätt lite svartpeppar!
3. Skär ner bitar av baconen sen knaper stek det
4. blanda ner osten i pastan sedan cream fraiche blandningen och rör om.
5. Använd den knapriga baconen som dekoration eller blanda direkt ner i pastan.

Det är super gott jag lovar!!

categories:
Recept

Dagens recept: Lime- och marängpaj

09 Oct 2011

9 Comments

Ingredienser

1 sats pajdeg för söta degar

Fyllning

1.5 dl pressad limesaft

0.5 dl pressad citronsaft

1.75 dl strösocker

2 msk majsstärkelse

3 st ägg

3 st äggulor

0.5 msk rivet limeskal

50 g kallt smör

Marängtäcke

3 st äggvitor

0.75 dl strösocker

Till servering

lättvispad grädde

Ingredienser

1 sats pajdeg för söta degar

Fyllning

1.5 dl pressad limesaft

0.5 dl pressad citronsaft

1.75 dl strösocker

2 msk majsstärkelse

3 st ägg

3 st äggulor

0.5 msk rivet limeskal

50 g kallt smör

Marängtäcke

3 st äggvitor

0.75 dl strösocker

Till servering

lättvispad grädde

Gör så här:

1. Gör pajdegen efter receptet för söta degar på sidan 124. Kavla eller tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant som mäter cirka 24 centimeter i diameter. Förgrädda pajskalet.

2. Blanda citrussaft, socker, majsstärkelse, ägg och äggulor i en kastrull. Sjud sakta under omrörning tills krämen tjocknar, den får inte koka.

3. Dra kastrullen från värmen och blanda i limeskal och smöret i små kuber. Rör tills smöret smält och låt sedan krämen svalna.

4. Sätt ugnen på 150 grader. Häll limekrämen i det förgräddade pajskalet.

5. Vispa vitorna till hårt skum, tillsätt sockret och vispa smeten blank och seg.

6. Bred marängen över limekrämen. Grädda pajen i mitten av ugnen tills marängen fått lite färg, 10–15 minuter.

TILL RECEPTET!

categories:
Recept

Dagens recept:

06 Oct 2011

20 Comments

Päron och vanilj i en god frukostkombination!

Päron- och vaniljsmoothie

2 port

1-2 päron (t.ex. conference)

2½ dl sojamjölk

½ dl havregryn

en nypa ekologiskt vaniljpulver (bourbon vanilla)

Skölj päronen och skär av ände och topp, skär i mindre bitar (kassera kärnhuset). Blanda med sojamjölk, havregryn och vaniljpulver i ett mixerkärl och mixa till slät konsistens. Servera!

Päron och vanilj i en god frukostkombination!

Päron- och vaniljsmoothie

2 port

1-2 päron (t.ex. conference)

2½ dl sojamjölk

½ dl havregryn

en nypa ekologiskt vaniljpulver (bourbon vanilla)

Gör så här:

Skölj päronen och skär av ände och topp, skär i mindre bitar (kassera kärnhuset).

Blanda med sojamjölk, havregryn och vaniljpulver i ett mixerkärl

och mixa till slät konsistens. Servera!

RECEPT FRÅN JESSICAS365.se

categories:
Recept

Dagens recept!

05 Oct 2011

15 Comments

KARDEMUMMABULLAR!

14 bullar:

Ingredienser

1.5 dl råsocker

125 g margarin eller smör

2 tsk kardemumma

1.5 tsk bakpulver

3 dl vetemjöl

2 st ägg

1 dl gräddfil

1 st ägg till pensling

Pärlsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Blanda råsocker och margarin eller smör smidigt i en bunke.

3. Blanda kardemumma, bakpulver och vetemjöl i en djup tallrik.

4. Blanda ner i bunken.

5. Rör ner ägg och gräddfil.

6. Rör så att allt blir precis blandat.

7. Klicka i smeten i pappersformar.

8. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.

9. Grädda bullarna i 10–12 minuter.

Recept från recept.nu!

Ingredienser

1.5 dl råsocker

125 g margarin eller smör

2 tsk kardemumma

1.5 tsk bakpulver

3 dl vetemjöl

2 st ägg

1 dl gräddfil

1 st ägg till pensling

Pärlsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Blanda råsocker och margarin eller smör smidigt i en bunke.

3. Blanda kardemumma, bakpulver och vetemjöl i en djup tallrik.

4. Blanda ner i bunken.

5. Rör ner ägg och gräddfil.

6. Rör så att allt blir precis blandat.

7. Klicka i smeten i pappersformar.

8. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.

9. Grädda bullarna i 10–12 minuter.

Recept från recept.nu!

categories:
Recept

Dagens recept!

04 Oct 2011

1 Comments

Dagens recept får bli: lätt pastagratäng

Antal portioner: 4

Färdigt på: 20 min

Ingredienser

500 g pasta

2 st gula lökar

6 st morötter

0.5 dl olivolja

4 dl crème fraiche

0.5 dl grönsaksfond

salt och peppar

1 tsk torkad timjan

Antal portioner: 4

Färdigt på: 20 min

Ingredienser

500 g pasta

2 st gula lökar

6 st morötter

0.5 dl olivolja

4 dl crème fraiche

0.5 dl grönsaksfond

salt och peppar

1 tsk torkad timjan

Gör så här

1. Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Koka pastan. Hacka lök och riv morötter. Fräs lök och morötter i olja, blanda ner crème fraiche och grönsaksfond. Krydda med salt, peppar och timjan.

2. Blanda pastan med morotssåsen och häll allt i en ugnsfast form. Grädda i ugnen ca 10 minuter.

categories:
Recept